團餐配送在快餐行業(yè)中逐步脫穎而出

團餐配送在快餐行業(yè)中逐步脫穎而出

團餐，日本叫團膳，美國叫團餐，是指以團體為單位消費，以滿(mǎn)足整體服務(wù)為主的餐飲服務(wù)形態(tài)，一般為工作餐，與團餐相對應的是服務(wù)于零散消費者的社會(huì )餐飲。

團餐根據制作場(chǎng)所不同可分為現場(chǎng)制作和配餐：產(chǎn)業(yè)園區、企業(yè)工廠(chǎng)、事業(yè)單位、學(xué)校、等一般以現場(chǎng)制作為主；寫(xiě)字樓、大型會(huì )議、大型活動(dòng)、航班等則一般以配送為主。餐飲行業(yè)是服務(wù)業(yè)主要的業(yè)態(tài)，并不斷推動(dòng)服務(wù)業(yè)的發(fā)展，從古至今“民以食為天”，飲食是人類(lèi)生存和生活的必要組成部分。從企業(yè)自辦飯堂、職工帶飯、發(fā)放餐補等一系列的演變，團餐配送在快餐行業(yè)中逐步脫穎而出，成為餐飲行業(yè)的主力軍，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，工廠(chǎng)、企業(yè)也慢慢的意識到解決職工就餐的問(wèn)題，特別是近年來(lái)我國的地位提高和經(jīng)濟活動(dòng)，對于團餐的要求更高，擁有優(yōu)質(zhì)的團餐配送能力和食品安全保障水平是成為配送單位的必要條件。